裝置與配件
Sauce rouille
準備 5 分
總時間 10 分
6 portions
食材
-
40 g d'huile d'olive
-
70 g de mie de pain
-
50 g de fumet de poisson (50 g d'eau + 1 c. à café de fumet de poisson)
-
2 gousses d'ail
-
2 piments rouges
-
1 jaune d'œuf
-
½ c. à café de poivre de Cayenne moulu à ajuster en fonction des goûts
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
蛋白質
2 g
卡路里
458 kJ /
110 kcal
脂肪
8 g
碳水化合物
7 g
更多相關食譜
Sauces à dipper
11 食譜
法國
法國
您可能也會喜歡...
Crème au chocolat sans lactose
12小時
Sabayon sucré
30 分
Sabayon au citron
15 分
Pâte sablée sans gluten
5 分
Soupe de poisson de roche - Sébastien Richard
12小時
Sauce orange-citron
30 分
Crumble pommes-cerises (sans gluten et sans lactose)
50 分
Clafoutis aux cerises amarena et lait d'amande
3小時
Foie gras farci aux figues
24小時
Soufflé aux agrumes
30 分
Cabillaud à la vapeur de foin de Crau, petits légumes fraîcheur (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 6)
2小時
Pommes vapeur et sabayon au cidre
40 分