裝置與配件
Sauce rouille
準備 5 分
總時間 10 分
6 portions
食材
-
40 g d'huile d'olive
-
70 g de mie de pain
-
50 g de fumet de poisson (50 g d'eau + 1 c. à café de fumet de poisson)
-
2 gousses d'ail
-
2 piments rouges
-
1 jaune d'œuf
-
½ c. à café de poivre de Cayenne moulu à ajuster en fonction des goûts
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
蛋白質
2 g
卡路里
458 kJ /
110 kcal
脂肪
8 g
碳水化合物
7 g
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