Foie gras farci aux figues

Carpaccio de saint-jacques

Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes

Foie gras aux figues et à l'armagnac

Foie gras au café et aux pruneaux

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Bouchées boudin-pomme

Gravlax de saumon à la betterave

Caille au pain d'épices et cassis

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

Foie gras de canard

Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices

Mousse au roquefort, poire et gingembre