Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

4.9 13 評分

準備 20 分

總時間 72小時

6 portions

食材

1 foie gras d'oie cru (400-500 g)

1 foie gras de canard cru, (400-500 g)
20 g de pineau des Charentes
5 g d'armagnac
2 c. à café de sel
2 pincées de piment d'Espelette
15 g de brisures de truffe noire
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons

難易度

中等

營養價值每 1 portion

蛋白質 4.7 g

卡路里 1881 kJ / 450 kcal

脂肪 47.5 g

纖維 0.3 g

碳水化合物 1 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Balade toulousaine 10 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

13小時 30 分

Cailles farcies

Cailles farcies

1小時 15 分

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 分

Aïoli traditionnel

Aïoli traditionnel

10 分

Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs

Magret de canard aux morilles et sa garniture aux fruits secs

1小時

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

50 分

Cabillaud façon aïoli

Cabillaud façon aïoli

1小時

Eclairs au foie gras

Eclairs au foie gras

3小時 15 分

Sauce périgourdine

Sauce périgourdine

35 分

Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

72小時

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72小時

Foie gras farci aux figues

Foie gras farci aux figues

24小時