難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 120 g de carotte, coupée en morceaux
- 200 g d'eau
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre, à ajuster en fonction des goûts
- 12 huîtres creuses, n°3
- 450 g de gros sel, pour poser les huîtres
- 60 g de beurre
- 1 petite échalote
- 3 jaunes d'oeufs
- 50 g de Vouvray pétillant
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 559 kJ / 135 kcal
- 蛋白質
- 3.5 g
- 碳水化合物
- 3.3 g
- 脂肪
- 11.5 g
替代食譜
Foie gras de canard
72小時
Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
2小時 40 分
Sabayon au vouvray
15min
Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées
50min
Huîtres chaudes, crème à l'échalote
40min
Huîtres gratinées au pineau des Charentes
45min
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
1h 15min
Foie gras d'oie à la truffe
72小時
Huîtres farcies à la fondue de poireau
45min
Rillettes de haddock aux agrumes et aux herbes
2h 15min
Cabillaud, royale à l’ail et lard paysan, velouté de petits pois et crumble au thym
1h 40min
Île flottante au foie gras
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