難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 120 g de carotte coupée en morceaux
- 200 g d'eau
- 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 12 huîtres creuses n°3
- 450 g de gros sel pour poser les huîtres
- 60 g de beurre
- 1 échalote (petite)
- 3 jaunes d'œufs
- 50 g de vin pétillant, type vouvray
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 135 kcal / 559 kJ
- 蛋白質
- 3.5 g
- 脂肪
- 11.5 g
- 碳水化合物
- 3.3 g
替代食譜
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2小時 20 分
Sauce périgourdine
35 分
Pâté de campagne au foie gras
48小時
Sauce gribiche
15 分
Foie gras de canard
72小時
Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)
1小時 30 分
Œufs de caille en gelée d'herbes
2小時 30 分
Petits choux aux escargots
1小時 20 分
Langoustines sauce au whisky
1小時 10 分
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3小時 15 分
Cuillères de langoustine au cognac
35 分
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50 分