Îles flottantes et compotée de pommes

Choux chantilly-wasabi au poisson fumé

Figues mi-cuites, verveine et glace vanille

Blancs-mangers au miel et aux agrumes

Riz au lait, abricots à l'estragon

Crème de pêche et jambon serrano croquant

Roulés de bar à la pancetta, purée de pommes de terre au citron

Cheesecake au fromage de brebis et aux figues

Galantine de poulet au foie gras

Ile flottante printanière et son cœur au trésor (Zone 4)

Tarte Tatin caramel au beurre salé et sorbet yaourt

Petit soufflé aux amandes, cœur chocolat

Iles flottantes