難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La crème anglaise Passion
- 16 fruits de la Passion (120 g de jus env.)
- 110 g de crème liquide, 30% m.g. min.
- 2 jaunes d'œufs
- 25 g de sucre en poudre
La gelée pom-Passion
- 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 12 fruits de la Passion (100 g de jus env.)
- 100 g de jus de pomme verte
- 1 g d'agar-agar (½ sachet)
La meringue
- 90 g de blanc d'œuf (3 œufs moyens)
- 160 g de sucre en poudre
- 10 g de manzana
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2166 kJ / 516 kcal
- 蛋白質
- 11 g
- 碳水化合物
- 66.5 g
- 脂肪
- 10.5 g
- 纖維
- 36.5 g
替代食譜
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15 min
Soufflé à l'ananas
35min
Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier
6小時 30 分
Pannacotta au blé noir
2h 30min
Craquelins garnis de brouillade aux crevettes
25min
Blinis de champignons, sauce citron-ciboulette
1h 15min
AOUT Verrine ratatouille, oeufs sous pression - Richard Toix
1h 15min
OCTOBRE Gâteau de foie blond de Bresse et écrevisse - Eric Robert
2h
Baba à la noix de coco
2h
Profiteroles au caramel
13h
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
50min
Cabillaud aux vapeurs d'agrumes et fleurons en pâte feuilletée
1h 45min