Choux à la mousse de petits pois

Choux à la mousse de petits pois

3.6 9 評分

準備 30 分

總時間 4小時

6 portions

食材

La mousse de petits pois

300 g d'eau
10 feuilles de menthe fraîche
300 g de petits pois frais écossés
2 g d'agar-agar (1 c. à café bombée ou 1 sachet)
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts

Les choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux
2 pincées de sel
120 g de farine de blé
3 gros œufs (63-73 g)

4 œufs, de petite taille

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

蛋白質 9 g

卡路里 1289 kJ / 312 kcal

脂肪 21 g

纖維 4 g

碳水化合物 21 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Végétales et Gourmandes 50 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Tartelettes aux pêches et à lavande

40 分

Crème d'amande aux raisins

1小時 40 分

Pannacotta à la menthe compotée d'abricots

4小時 45 分

Tarte Tatin pomme-fenouil

1小時 35 分

Biscuits italiens aux fruits secs

35 分

Gâteau aux épices et limoncello

40 分

Crème à la fève tonka, brochette de banane rôtie à la cannelle

20 分

Pavlova mangue-kiwi

4小時 10 分

Sabayon au citron

15 分

Emulsion d'ananas

15 分

Confiture de pommes à la pâte d'amande

25 分

Amaretti aux abricots

30 分