難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 100 g de vinaigre de vin blanc
- 30 g de sucre en poudre
- 80 g de cerises entières et dénoyautées (type bigarreau), préalablement concassées
- 200 g de fond de veau maison ou réhydraté (1 c. à soupe de poudre + 200 g d'eau)
- 40 g de cerises entières et dénoyautées, type bigarreau
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 50 kcal / 212 kJ
- 蛋白質
- 1 g
- 脂肪
- 1 g
- 碳水化合物
- 8 g
- 纖維
- 0 g
替代食譜
Crème anglaise à l'orange
1小時
Magret de canard et sa sauce vin et chocolat
40 分
Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées
50 分
Velouté de champignons de Paris à l'estragon
20 分
Pâté de campagne aux baies de genièvre
24小時
Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.
50 分
Ile flottante printanière et son cœur au trésor (Zone 4)
1小時 45 分
Pâté périgourdin
48小時
Sauce orange-citron
30 分
Caille au pain d'épices et cassis
1小時
Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier
6小時 30 分
Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément
1小時 30 分