裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Thermomix® TM5
相容
Terrine de canard
準備 2小時 35 分
總時間 24小時
8 portions
食材
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de viande de veau dénervée, en morceaux200 g
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de gorge de porc coupée en morceaux150 g
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d'épaule de porc, désossée coupée en morceaux300 g
Le canard et la marinade
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de magrets de canard sans peau400 g
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de foie gras de canard cru300 g
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de cognac50 g
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 - 2 pincées
La farce
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de vinaigre de xérès2 c. à soupe
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de noix de muscade fraîchement râpée4 pincées
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de cannelle en poudre2 pincées
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de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
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de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
Le montage
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crépines de porc (ou bardes de porc)3
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feuilles de laurier frais2
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de thym frais1 branche
營養價值 每 1 portion
卡路里
434 kcal /
1805 kJ
蛋白質
30.8 g
脂肪
29.5 g
碳水化合物
1.3 g
纖維
0.1 g
