難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 échalote, de petite taille
- 3 jaunes d'œufs
- 50 g de beurre,
- 60 g de vin pétillant, type vouvray
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 292.2 kJ / 70.8 kcal
- 蛋白質
- 0.2 g
- 碳水化合物
- 0.5 g
- 脂肪
- 6.8 g
- 纖維
- 0 g
替代食譜
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15 min
Royale de crevettes grises, mousse de potiron
1h 30min
Entrée : huîtres en écume de lard
55min
Gaspacho tomates ananas
1h 5min
Velouté de langoustines à la vanille
55min
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12h
Baba au rhum
3h
Filet mignon de veau aux écorces d'oranges confites-purée betteraves-pommes de terre
1h 15min
Vichyssoise au haddock
45min
Menu 2 - Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte
40min
Sabayon gratiné aux clémentines
25min
Homard sauce newburg et purée de potiron
1h 15min