難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 échalote, de petite taille
- 3 jaunes d'œufs
- 50 g de beurre,
- 60 g de vin pétillant, type vouvray
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 292.2 kJ / 70.8 kcal
- 蛋白質
- 0.2 g
- 碳水化合物
- 0.5 g
- 脂肪
- 6.8 g
- 纖維
- 0 g
替代食譜
Sauce béarnaise
20min
Sauce hollandaise
25min
Sauce périgourdine
35min
Tartare de bar
10min
Sabayon aux raisins
15 min
Sabayon sucré
30min
Sauce Montmorency (Nicolas Gautier)
25min
Velouté de langoustines à la coriandre
1h
Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse
1h 15min
Asperges sauce mousseline
1h
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40min
Soufflé glacé au Grand Marnier®
3h 15min