難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La compotée figue-pomme
- 140 g de figues sèches et moelleuses
- 200 g de pommes acidulées coupées en morceaux
- 15 g de sucre roux
- 25 g de porto (非必選)
- 1 pincée de cannelle en poudre
La pannacotta au foie gras
- 50 g de porto
- 1 étoile de badiane
- 150 g de foie gras de canard cru coupé en morceaux
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d’eau froide
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 312 kcal / 1298 kJ
- 蛋白質
- 4 g
- 脂肪
- 22.7 g
- 碳水化合物
- 22.7 g
替代食譜
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1小時 45 分
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2小時 20 分
Pannacotta au foie gras, compotée pomme-betterave aux épices
12小時
Pannacotta aux œufs de saumon
3小時
Cheesecake au saumon
4小時
Crumble au foie gras
1小時 10 分
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2小時 15 分
Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne
1小時 20 分
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3小時 15 分
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
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Mousse de jambon, épinards et œuf de caille
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Pannacotta exotique, épices-crevettes
2小時 30 分