難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 gousse d'ail
- 60 g de beurre
- 600 g de rognons de veau, dénervés et coupés en tranches (voir "Conseil(s)")
- 50 g d'oignon blanc
- 10 g de farine de blé
-
20
g d'eau
或 20 g de bouillon - 250 g de champignons de Paris frais, brossés et émincés
- 1 feuille de laurier fraîche
- 4 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
-
10
g de xérès sec
或 10 g de vin de madère - 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 3 brins de persil frais plat, équeutés et ciselés
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1384 kJ / 333 kcal
- 蛋白質
- 28 g
- 碳水化合物
- 6 g
- 脂肪
- 22 g
- 纖維
- 2 g
替代食譜
Lapin marengo
1h
Pintade au chou
1h 10min
Choucroute de la mer
35min
Matelote de roussette au vin rouge
1h 30min
Rognons de veau sauce madère
20min
Alicuit de canard
1h
Lapin chasseur et pommes de terre sautées
1h 30min
Matelote de poisson au Riesling
13h
Huîtres farcies à la fondue de poireau
45min
Choucroute de la mer
40min
Lapin à la provençale
1h
Sauce gribiche
15min