難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 gousse d'ail
- 60 g de beurre
- 600 g de rognons de veau dénervés et coupés en tranches (voir "Conseil(s)")
- 50 g d'oignon blanc
- 10 g de farine de blé
-
20
g d'eau
或 20 g de bouillon - 250 g de champignons de Paris frais brossés et émincés
- 1 feuille de laurier fraîche
- 4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
10
g de xérès sec
或 10 g de vin de madère - 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 3 brins de persil frais plat, équeutés et ciselés
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 333 kcal / 1384 kJ
- 蛋白質
- 28 g
- 脂肪
- 22 g
- 碳水化合物
- 6 g
- 纖維
- 2 g
替代食譜
Lapin marengo
1小時
Osso-buco
1小時 20 分
Cailles farcies
1小時 15 分
Effiloché de lapin et fèves au thym
1小時 15 分
Coq au vin
13小時
Lapin braisé au vin moelleux
55 分
Lapin sauce à l'ail nouveau et haricots verts
1小時 20 分
Cassoulet
13小時
Magret de canard et sa sauce vin et chocolat
40 分
Lapin à la provençale
1小時
Rognons de veau sauce madère
20 分
Joues de porc à la bière
1小時 10 分