![Mousse de jambon, épinards et œuf de caille Mousse de jambon, épinards et œuf de caille](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/5130F581-DEF8-4FB4-9F78-505E608B38BF/Derivates/53A06240-2FCB-408B-8740-37F445850BC6.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 160 g de jambon blanc, sans couenne et dégraissé, coupé en morceaux
- 80 g de fromage frais, type St-Moret®
- 3 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselée
- 150 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 1000 g d'eau
- 6 œufs de caille
- 1 c. à café de vinaigre de framboise
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- g de pousses d'épinards frais, ciselées, et 6 petites pousses pour la finition
-
1
c. à café de baies roses concassées, pour la finition
或 1 pincée de paprika doux, pour la finition
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 981 kJ / 236 kcal
- 蛋白質
- 9.5 g
- 碳水化合物
- 2 g
- 脂肪
- 21.2 g
- 纖維
- 0.5 g
替代食譜
Camembert aux fruits secs façon nougat
40 分
Verrine saumon-endive
10min
Pannacotta aux œufs de saumon
3小時
Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis
4小時 45 分
Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix
1h 35min
Œufs de caille en gelée d'herbes
2小時 30 分
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3小時 15 分
Crème de haricots blancs au jambon sec
15 分
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2小時 20 分
Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme
2小時 35 分
Verrines printanières
25 分
Mousses de betterave en deux façons
15 分