Pappardelle con langostinos y boletus salteados en salsa de foie

Pappardelle con langostinos y boletus salteados en salsa de foie

4.6 61 評分

準備 20 分

總時間 1小時 10 分

6 raciones

食材

500 g de langostinos crudos sin pelar
4 dientes de ajo
6 - 8 ramas perejil fresco (solo las hojas y parte del tallo)
6 pellizcos de sal
60 g de aceite de oliva
100 g de brandy
300 g de agua
2 hojas de laurel secas
250 g de cebolla en octavos
80 g de foie mi-cuit de pato
250 g de boletus confitados escurridos
1 - 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharada de sal gorda
500 g de pasta fresca al huevo (tipo pappardelle)

難易度

簡單

營養價值每 1 ración

鈉 1155.1 mg

蛋白質 36.1 g

卡路里 2661 kJ / 636 kcal

脂肪 25.5 g

纖維 3.1 g

飽和脂肪 4.8 g

碳水化合物 64 g

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