Σιγομαγειρεμένο στιφάδο με λουκάνικο chorizo, καλαμάρι και φασόλια γίγαντες

Name: Σιγομαγειρεμένο στιφάδο με λουκάνικο chorizo, καλαμάρι και φασόλια γίγαντες
Prep time: 15 min
Cook time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 20 γρ. ελαιόλαδο; 200 γρ. κρεμμύδι; 650 γρ. καλαμάρι, μεσαίου μεγέθους; 60 - 80 γρ. λουκάνικο chorizo; 150 γρ. καρότο; 400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα; 350 γρ. νερό; ½ κύβο ζωμού ψαριών; ½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; ½ κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια; ½ - 1 κ.γλ. πάπρικα; 1 φύλλο δάφνης, αποξηραμένο; 400 γρ. φασόλια γίγαντες, σε κονσέρβα; φύλλα φρέσκου κόλιανδρου

3.0 ( 1 評分 )

免費註冊

難易度簡單

準備時間 15 分

總共時間 5小時 30 分

份量 4 μερίδες

食材

20 γρ. ελαιόλαδο
200 γρ. κρεμμύδι σε τρίγωνες φέτες (wedges)
650 γρ. καλαμάρι, μεσαίου μεγέθους καθαρισμένο, κομμένο σε ροδέλες (2-3 εκ.) και πλοκάμια
60 - 80 γρ. λουκάνικο chorizo σε κύβους (1 εκ.), ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
150 γρ. καρότο σε κύβους (1 εκ.)
400 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
350 γρ. νερό
½ κύβο ζωμού ψαριών θρυμματισμένο
或 ½ κ.γλ. πάστα ζωμού ψαριών
½ κ.γλ. θαλασσινό αλάτι
¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κόκκινη πιπεριά τσίλι, φρέσκια χωρίς τους σπόρους, σε λεπτές φέτες
½ - 1 κ.γλ. πάπρικα ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
1 φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
400 γρ. φασόλια γίγαντες, σε κονσέρβα στραγγισμένα
φύλλα φρέσκου κόλιανδρου για το γαρνίρισμα

營養價值: 每 1 μερίδα
卡路里: 475 kcal / 1990 kJ
蛋白質: 44 g
脂肪: 21 g
碳水化合物: 25 g
纖維: 6.9 g
飽和脂肪: 5 g
鈉: 1104 mg