難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La pâte de curry
- 1 - 2 piment oiseau frais, à ajuster en fonction des goûts
- 4 échalotes, coupées en quatre
- 3 gousses d'ail, coupées en quatre
- 5 cm de gingembre frais, coupé en morceaux (0,5 cm)
- ½ c. à café de gros sel
- 6 c. à soupe de curry en poudre de Madras
Les légumes
- 1000 g d'eau
- 6 pommes de terre rattes, épluchées
- 6 aubergines thaïes, coupées en deux
La sauce
- 1 oignon, coupé en quatre
- 1 citron vert non traité, zeste et jus
- 2 c. à soupe d'huile de colza
- 1 bâton de citronnelle fraîche, coupé en quatre
- 750 g de lait de coco
- du sel
- du poivre moulu
- 2 magrets de canard sans peau, dégraissés et coupés en lanières
- 1 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 2 brins de basilic thaï frais
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2600 kJ / 625 kcal
- 蛋白質
- 31 g
- 碳水化合物
- 22 g
- 脂肪
- 41 g
替代食譜
Porc aux légumes à la Chinoise
1小時 20 分
Bœuf thaï aux oignons et riz basmati
30min
Faux-filet mariné et salade thaïe
1h
Curry de lotte au lait de coco et petits légumes
1h 35min
Wok de bœuf thaï
30min
Rôti de porc farci à la pistache
1小時 25 分
Longe de veau farcie aux pistaches
2小時 30 分
Boulettes de porc laquées, nouilles et cacahuètes
45min
Boulettes de poulet thaï, vermicelles de riz
30min
Bœuf coco
3小時 20 分
Filet mignon de porc façon vindaloo
30min
Poulet au gingembre et aux oignons
40min