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Pork Trotter Jelly

Pork Trotter Jelly
5.0 3 評分
準備 5 分
總時間 8小時
10 portions
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食材

  • water
    2300 g
  • pork trotter with skin and bone, cut in pieces (3 cm)
    800 g
  • pig‘s skin fat trimmed
    250 g
  • fresh ginger
    15 g
  • cloves
    2
  • star anise
    1
  • bay leaf
    1
  • dark soy sauce
    20 g
  • oyster sauce (非必選)
    20 g
  • lump sugar
    15 g
  • fish sauce
    20 g
  • salt
    1 ½ tsp
  • Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao)
    100 g
  • fresh coriander leaves only, to garnish
    1 sprig

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 732 mg
蛋白質 21 g
卡路里 1975 kJ / 472 kcal
脂肪 40 g
纖維 0 g
飽和脂肪 17 g
碳水化合物 3 g

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