Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

4.0 56 評分

準備 15 分

總時間 40 分

4 raciones

食材

1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm, ver sugerencia)
20 g de trufa negra fresca
10 pellizcos de sal
400 g de leche
1 chorrito de aceite de oliva
6 huevos camperos
6 pellizcos de pimienta molida
30 g de mantequilla en trozos
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
1 chorrito aceite de oliva

1 chorrito de aceite de trufa

難易度

簡單

營養價值每 1 ración

鈉 2145.1 mg

蛋白質 20.1 g

卡路里 2036 kJ / 487 kcal

脂肪 26.1 g

纖維 4.3 g

飽和脂肪 9.5 g

碳水化合物 43.2 g

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