Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

4.0 58 評分

準備 15 分

總時間 40 分

4 raciones

食材

1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm, ver sugerencia)
20 g de trufa negra fresca
10 pellizcos de sal
400 g de leche
1 chorrito de aceite de oliva
6 huevos camperos
6 pellizcos de pimienta molida
30 g de mantequilla en trozos
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
1 chorrito aceite de oliva

1 chorrito de aceite de trufa

難易度

簡單

營養價值每 1 ración

鈉 2145.1 mg

蛋白質 20.1 g

卡路里 2036 kJ / 487 kcal

脂肪 26.1 g

纖維 4.3 g

飽和脂肪 9.5 g

碳水化合物 43.2 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Revista Thermomix nº 136 35 食譜
西班牙

您可能也會喜歡...

Steak tartare con confitura de tomate concentrado para dos

1小時 15 分

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45 分

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie al vacío

1小時 45 分

Arroz blanco para sushi (Cocción de arroz)

1小時 15 分

Espárragos con huevos poché al vacío

1小時 20 分

Calabacines dorados con salsa romesco

40 分

Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

4小時 15 分

Blinis con tartar de salmón

1小時 20 分

Salsa soubise (Espesar)

30 分

Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos

1小時 15 分

Huevos poché con salsa de salmón ahumado y aguacate

30 分

Salsa de champiñones y vino blanco (Espesar)

30 分