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Pakora de berenjena con salsa de yogur

Pakora de berenjena con salsa de yogur
4.3 27 評分
準備 30 分
總時間 1小時
6 raciones
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食材

Salsa de yogur
  • 2 ramitas de menta fresca
  • 4 ramitas de cilantro fresco
  • ¼ de chile verde fresco (非必選)
  • 70 g de tomate cortado en dados
  • 2 yogures de soja
  • 1 pellizco de sal
Pakora de berenjena
  • 1 - 2 berenjenas con piel, en rodajas finas (500 g)
  • 3 cucharaditas de sal
  • 200 g de garbanzos secos
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de comino en grano
  • ¼ cucharadita de chile seco desmenuzado
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 300 g de agua
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 300 - 400 g de aceite para freír

難易度

簡單

營養價值 每 1 ración

蛋白質 8.7 g
卡路里 1204 kJ / 288 kcal
脂肪 18.4 g
纖維 7.1 g
碳水化合物 21.9 g

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