難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 400 g de magret de canard sans peau, gras retiré et coupé en dés (1 cm env.)
- 500 g d'eau
- 500 g de pommes de terre ratte ou grenaille, non pelées
- 20 g de beurre demi-sel
- sel
- poivre moulu
- 60 g de magret de canard fumé en tranches, gras retiré et coupées en deux
- 60 g de figues sèches
- 50 g de cerneaux de noix
- 40 g d'échalotes, pelées et coupées en morceaux
- 4 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 20 g de jus de citron
- 10 g d'huile de noix
- 10 g d'huile d'olive
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2093 kJ / 501 kcal
- 蛋白質
- 26 g
- 碳水化合物
- 30 g
- 脂肪
- 29 g
替代食譜
Cabillaud et speck, purée de chou-fleur
40min
Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)
55 分
Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave
45min
Saumon gravlax à la betterave
24h
Tartare de saumon aux fruits de la Passion
15 分
Gravlax de canard aux agrumes
12h 30min
Œufs basse température, artichauts et girolles
2h
Crevettes sautées au porto
30min
Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur
1h
Tartare de bœuf
10 分
Tartare de saumon avocat-concombre
50min
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40min