Tartare de canard aux noix et aux figues

Tartare de canard aux noix et aux figues

4.6 ( 22 評分 )

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難易度簡單

準備時間 40 分

總共時間 1小時 45 分

份量 4 portions

食材

400 g de magret de canard sans peau gras retiré et coupé en dés (1 cm env.)
500 g d'eau
500 g de pommes de terre ratte ou grenaille, non pelées
20 g de beurre demi-sel
sel
poivre moulu
60 g de magret de canard fumé en tranches, gras retiré et coupées en deux
60 g de figues sèches
50 g de cerneaux de noix
40 g d'échalotes pelées et coupées en morceaux
4 brins de coriandre fraîche équeutés
20 g de jus de citron
10 g d'huile de noix
10 g d'huile d'olive

營養價值: 每 1 portion
卡路里: 501 kcal / 2093 kJ
蛋白質: 26 g
脂肪: 29 g
碳水化合物: 30 g

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