Tartare de canard aux noix et aux figues
TM6 TM5

Tartare de canard aux noix et aux figues
4.6 (21 評分 )
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食材

  • 400 g de magret de canard sans peau, gras retiré et coupé en dés (1 cm env.)
  • 500 g d'eau
  • 500 g de pommes de terre ratte ou grenaille, non pelées
  • 20 g de beurre demi-sel
  • sel
  • poivre moulu
  • 60 g de magret de canard fumé en tranches, gras retiré et coupées en deux
  • 60 g de figues sèches
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 40 g d'échalotes, pelées et coupées en morceaux
  • 4 brins de coriandre fraîche, équeutés
  • 20 g de jus de citron
  • 10 g d'huile de noix
  • 10 g d'huile d'olive
營養價值
每 1 portion
卡路里
2093 kJ / 501 kcal
蛋白質
26 g
碳水化合物
30 g
脂肪
29 g

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