難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1500 g d'eau
- 20 g de gros sel
- 600 g de bigorneaux
- 1 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- 60 g de parmesan, coupé en morceaux (3 cm env.)
- 100 g d'échalotes
- 40 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 25 g d'huile d'olive
- 320 g de riz spécial risotto, type carnaroli ou arborio
- 100 g de vin blanc sec
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- thym citron, pour la finition
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2265.8 kJ / 538.5 kcal
- 蛋白質
- 19.3 g
- 碳水化合物
- 67 g
- 脂肪
- 19.8 g
- 飽和脂肪
- 9 g
- 纖維
- 2 g
- 鈉
- 718 mg
替代食譜
Risotto au calamar
1h 30min
Sauce beurre blanc
20min
Lotte au beurre rouge
40min
Seiche à la sauce tomate
1h 15min
Risotto de sarrasin aux champignons
1h 15min
Mijoté de lotte aux épices
50min
Brandade de morue
24h 35min
Carpaccio de veau vitello tonnato
1h
Filet mignon farci, pâtes aux champignons
1h 10min
Canapés de polenta sans gluten
2h 30min
Seiche sauce au vin rouge
1h 5min
Rougail crevette
50min