難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 150 g d'oignons, coupés en quatre
- 2 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais, épluché
- 1 branche de céleri, coupée en tronçons
- 30 g de beurre
- 2 pincées de sucre
- 350 g de carottes fines, coupées en petits tronçons (3 cm)
- 150 g de mininavets, coupés en deux
- 100 g de poireau, émincé
- 2 - 3 doses de safran en filaments
- 2 brins de thym frais, émiettés
- 150 g de vermouth blanc sec, type Noilly Prat
- du sel
- du poivre moulu
- 650 g de fumet de poisson en poudre, préalablement délayé dans l'eau
- 2 oranges bio
- 4 queues de langouste (petites. 600 g au total env.)
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1082 kJ / 260 kcal
- 蛋白質
- 21 g
- 碳水化合物
- 8 g
- 脂肪
- 22 g
替代食譜
Sauce armoricaine
1小時
Banh Cuon
40 分
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1小時 15 分
Velouté de langoustines à la vanille
55 分
Cabillaud de Noël au four (Portugal)
1小時 15 分
Ragoût de langouste
1小時 35 分
Soldats de Pavie (beignets de morue rouge au poivron)
無評分
Velouté de langoustines à la coriandre
1小時
Filet de truite du Grand Morin au vin d'Argenteuil, velours de cresson de Méréville - Eric Robert
無評分
Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes
40 分
Bouillon thaï à la lotte, aux coques et au poivre vert
25 分
Cabillaud façon aïoli
1小時