Nage de langouste aux petits légumes et safran

Nage de langouste aux petits légumes et safran

2.8 4 評分

準備 25 分

總時間 1小時

4 portions

食材

150 g d'oignons coupés en quatre
2 gousses d'ail
15 g gingembres frais épluché
1 branche de céleri coupée en tronçons
30 g de beurre
2 pincées de sucre
350 g de carottes fines, coupées en petits tronçons (3 cm)
150 g de mininavets coupés en deux
100 g de poireau émincé
2 - 3 doses de safran en filaments
2 brins de thym frais émiettés
150 g de vermouth blanc sec, type Noilly Prat
du sel
du poivre moulu
650 g de fumet de poisson en poudre préalablement délayé dans l'eau
2 oranges bio
4 queues de langouste (petites. 600 g au total env.)

難易度

中等

營養價值每 1 portion

蛋白質 21 g

卡路里 1082 kJ / 260 kcal

脂肪 22 g

碳水化合物 8 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊更多資訊

更多相關食譜

Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals 14 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Râble de lapin aux abricots et à la vanille

45 分

Risotto aux bigorneaux

45 分

Mijoté de lotte aux épices

50 分

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

1小時 30 分

Ile flottante surprise, velouté asperge-champignon-chorizo (Zone 3)

1小時 30 分

Filet de merlu de ligne de Saint-Jean-de-Luz, espuma de cèpes du Médoc - Nicolas Masse

1小時 10 分

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

40 分

Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit

12小時 30 分

Lapin à l'ananas et à la vanille

1小時

Novembre - Crumble de poire au vin rouge et compote de pommes

55 分

Chou-fleur à la tomate et aux anchois

1小時 10 分

Papillote de raie aux olives, tomates et câpres

35 分