難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 150 g d'oignons coupés en quatre
- 2 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais épluché
- 1 branche de céleri coupée en tronçons
- 30 g de beurre
- 2 pincées de sucre
- 350 g de carottes fines, coupées en petits tronçons (3 cm)
- 150 g de mininavets coupés en deux
- 100 g de poireau émincé
- 2 - 3 doses de safran en filaments
- 2 brins de thym frais émiettés
- 150 g de vermouth blanc sec, type Noilly Prat
- du sel
- du poivre moulu
- 650 g de fumet de poisson en poudre préalablement délayé dans l'eau
- 2 oranges bio
- 4 queues de langouste (petites. 600 g au total env.)
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 260 kcal / 1082 kJ
- 蛋白質
- 21 g
- 脂肪
- 22 g
- 碳水化合物
- 8 g
替代食譜
Bar au beurre de groseilles
55 分
Papillotes de poisson aux légumes et aïoli au yaourt
35 分
Osso-buco de lotte
45 分
Langoustines à la vapeur de gingembre
1小時 15 分
Entrée : huîtres en écume de lard
55 分
Nage de médaillons de plie
無評分
Papillotes marocaines
1小時 10 分
Homard sauce newburg et purée de potiron
1小時 15 分
Noix de saint-jacques à la crème de corail et petits légumes
35 分
Pot-au-feu de la mer
1小時 5 分
Filets de rouget sauce safranée
45 分
Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil
1小時 15 分