難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 foie (1 lobe de 500 g) dénervé
- 1 c. à café de sel fin
- 1 c. à café rase de poivre moulu
- 50 g de muscat
- 500 g d'eau
- 1 truffe noire fraîche finement râpée
- 50 g d'oignon coupé en morceaux
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de miel
- 1 cm de gingembre frais râpé
- 1 jus de citron
- 1 pincée de curry en poudre
- 50 g d'abricots secs dénoyautés moelleux en cubes
- 200 g de mangue coupée en cubes
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 852 kcal / 3520 kJ
- 蛋白質
- 8 g
- 脂肪
- 19 g
- 碳水化合物
- 82 g
替代食譜
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2小時 20 分
Chutney à la mangue
4小時
Foie gras au piment d'Espelette
72小時
Foie gras de canard
72小時
Tiramisu aux cèpes, foie gras et huile de truffe
12小時
Chutney mangue-raisin
35 分
Foie gras d'oie à la truffe
72小時
Chutney de figues
4小時
Chutney de poires
55 分
Gravlax de saumon à la betterave
8小時 15 分
Confit d'oignons rouges
4小時
Sauce périgourdine
35 分