難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 60 g d'échalotes
- 150 g de vin blanc sec
- 500 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 400 g de praires fraîches, préalablement dégorgées
- 800 g d'eau
- 600 g de tentacules de poulpe, préalablement parées et nettoyées
- 250 g de carottes, coupées en tronçons (3cm)
- 100 g de fenouil, coupé en morceaux (2 cm)
- 250 g de courgettes, coupées en tronçons (3cm)
- 80 g d'huile d'olive
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 4 brins de persil frais, équeutés
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 30 g de vinaigre de xérès
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1128.7 kJ / 270.7 kcal
- 蛋白質
- 25.3 g
- 碳水化合物
- 6.7 g
- 脂肪
- 15.5 g
- 飽和脂肪
- 2.5 g
- 纖維
- 2.7 g
- 鈉
- 657.3 mg
替代食譜
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Calamars farcis comme en Algarve
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Bouillon safrané aux pâtes, moules, petits pois et aneth
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Salade de petits pois, poulpe, tomates et olives
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Poulpe mariné
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Salade de poulpe sous-vide
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Soupe de lentilles marocaine aux épices
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