![Calamars Assam Calamars Assam](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ea813be9-b665-4705-a73f-7bb9d38e1b82/Derivates/a2177071-bef1-4fcb-b7fc-a0104771136b.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 250 g de riz parfumé
- 100 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail
-
10
g de curcuma frais émincé finement
或 1 c. à soupe de curcuma en poudre - 10 g de pâte de crevettes
- 1 piment rouge, épépiné
- 20 g de citronnelle fraîche, coupée en morceaux (1 cm)
- 20 g d'huile neutre
- 600 g de calamars (40 - 50 g chacun), sans les tentacules, soigneusement nettoyés et coupés en deux
- 160 g de tomates, coupées en quatre
- 50 g de pulpe de tamarin
- 50 g d'eau
- 1 c. à café de fumet de poisson déshydraté ou fait maison (非必選)
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à café de sucre en poudre
- 4 brins de menthe fraîche, équeutés
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1981 kJ / 469.2 kcal
- 蛋白質
- 28.8 g
- 碳水化合物
- 69 g
- 脂肪
- 8.5 g
- 纖維
- 3 g
替代食譜
Bouillon de crevettes aux algues
45 分
Soupe thaïe de coques à la citronnelle
1小時 40 分
Amok (Papillote de poisson)
1小時 30 分
Bar façon thaïe
35 分
Bouillon de crevettes façon thaïe, pommes vapeur aux épices
1小時 20 分
Chop suey aux gambas
1小時
Mafé au poisson
1小時 5 分
Crevettes yakisoba
35 分
Lotte vapeur façon tajine
1h 45min
Soupe thaïe aux crevettes
30 分
Bobun crevettes à l'ail et au citron
1小時
Calamar à la piperade
35 分