Brochetas de pulpo y brócoli con salsa kimchi al vacío

Brochetas de pulpo y brócoli con salsa kimchi al vacío

4.4 5 評分

準備 30 分

總時間 4小時 30 分

8 unidades

食材

Pulpo al vacío

1400 g de agua
30 g zumo de limón
600 g de pulpo congelado crudo (previamente descongelado) 6 tentáculos
80 g de tocino fresco con corteza en 4 trozos

Salsa kimchi suave

30 g de zumo de arándanos rojos
40 - 60 g de kimchi al gusto de picante

Brochetas

400 g de brócoli
300 - 500 g de aceite para freír
8 pellizcos de piel de lima rallada
8 pellizcos de comino molido

難易度

中等

營養價值每 8 unidades

鈉 2266.6 mg

蛋白質 163 g

卡路里 8261.4 kJ / 1976.4 kcal

脂肪 82.1 g

纖維 12 g

飽和脂肪 38 g

碳水化合物 116.4 g

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