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Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri

Rôti de bœuf, purée de pommes de terre et céleri
4.4 69 評分
準備 20 分
總時間 45 分
4 portions
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食材

Le beurre aux herbes
  • 2 brins d'estragon frais effeuillés
  • 2 brins de persil frais équeutés
  • 2 brins de coriandre fraîche équeutés
  • 80 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 20 g de jus de citron fraîchement pressé
Le bœuf et la purée
  • 400 g de céleri-rave coupé en morceaux
  • 500 g d'eau
  • 200 g de pommes de terre détaillées en cubes
  • 50 g de beurre
  • 600 - 800 g de rôti de bœuf
  • 200 g de lait
  • 2 pincées de noix de muscade fraîchement râpée
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 411 mg
蛋白質 36.5 g
卡路里 2241.8 kJ / 539.8 kcal
脂肪 36 g
纖維 5.8 g
飽和脂肪 22.3 g
碳水化合物 13.8 g

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