![Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/ccdb7255-b44b-4b75-b1bc-e835e8bf39c9/Derivates/65805b33-e331-456e-9986-6f076fa4af51.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La purée de pommes de terre au lait de coco
- 1000 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 1 c. à café de sel
- 300 g de lait de coco
- 100 g de lait
- 30 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 pincée de noix de muscade en poudre
Les pavés de julienne parfumés à la citronnelle
- 1400 g d'eau
- 4 pincées de sel aromatisé aux légumes
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu
- 30 g de lait de coco
- 1 bâton de citronnelle fraîche, finement ciselé
- 4 filets de julienne, sans peau
- 2 brins de coriandre fraîche, ciselée
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2290 kJ / 545 kcal
- 蛋白質
- 36.8 g
- 碳水化合物
- 42 g
- 脂肪
- 25 g
- 飽和脂肪
- 19.5 g
- 纖維
- 4.3 g
- 鈉
- 815.8 mg
替代食譜
Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre
50min
Filet de dorade grise à la normande
1h
Fondue de poireaux au curry et noix de pétoncle
55min
Purée de carotte, filet de merlu, gremolata persil-citron
50min
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
40min
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55min
Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)
2小時
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40min
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45min
Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde
1h
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40min
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50min