![Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/19f3e0c4-da2d-44df-8136-42eccc225af0/Derivates/ecda8712-f518-4b3f-a010-23b35a7938d7.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La purée pomme de terre-betterave
- 800 g d'eau
- 500 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 100 g de betterave crue, coupée en morceaux
- 100 g de crème liquide 35% m.g.
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le cabillaud à la betterave
- 60 g de gros sel
- 300 g de betterave crue (200 g coupée en morceaux et 100 g coupée en fines tranches)
- 600 g de filet de cabillaud
- 1500 g d'eau
- 1 filet d'huile d'olive
- le zeste d'½ citron jaune non traité
- 30 g de mélange de jeunes pousses de salade
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1397.5 kJ / 332.5 kcal
- 蛋白質
- 31.5 g
- 碳水化合物
- 25.3 g
- 脂肪
- 11.3 g
- 飽和脂肪
- 5.8 g
- 纖維
- 3.5 g
- 鈉
- 786 mg
替代食譜
Purée panais potiron
45min
Purée de brocoli, œufs mollets et tuiles de parmesan
25min
Mousseline de carotte à l'orange, purée de petits pois chèvre et coriandre
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Purée de chou-fleur aux raisins et boulettes
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Purée de pommes de terre-betterave
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Filet de truite vapeur et purée de brocoli
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Purée potiron-orange
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Purée de courgette - à partir de 6 mois
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