難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 4 pincées de sel
- 4 pincées de poivre 5 baies
- 1500 g de rôti de veau
- 55 g de beurre
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d'ail
- 750 g de cidre brut
- 1 cube de bouillon de légumes
- 700 g d'eau
- 1 anis étoilé
- 600 g de panais, coupés en morceaux
- 300 g de carottes nouvelles, coupées en biseau
- 250 g de lait
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2134.3 kJ / 508.3 kcal
- 蛋白質
- 59.5 g
- 碳水化合物
- 21.8 g
- 脂肪
- 16.2 g
- 飽和脂肪
- 8.5 g
- 纖維
- 5 g
- 鈉
- 911 mg
替代食譜
Paupiettes de veau aux petits légumes
1h
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50min
Sauté de dinde, sauce aux champignons
45min
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
40min
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1h
Foie gras poêlé, purée de panais et crumble
1h
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1h
Salade carottes râpées
10min
Purée de pomme de terre et merguez
55min
Blanquette de veau cuisson lente
2h 10 min
Filet mignon et pommes de terre au thym
40min
Purée mousseline
40min