難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 25 g d'huile d'olive
- 1000 - 1200 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
- 20 g de farine
- 500 g de tomates, épluchées et coupées en quatre
- 1 branche de céleri, coupée en morceaux
- 100 g de vin blanc sec
- 35 g de concentré de tomate
- 1 bouquet garni
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de zeste d'orange non traitée râpé
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 414 kJ / 421 kcal
- 蛋白質
- 51 g
- 碳水化合物
- 11 g
- 脂肪
- 19 g
- 纖維
- 2 g
替代食譜
Boulettes de viande à la sauce tomate
3h 40min
Porc au caramel
45min
Joues de bœuf au cidre
3h 15 min
Poulet basquaise
50min
Ragoût de dinde à la crème et aux champignons
4h
Joues de porc sous-vide au vin rouge
8h 45min
Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en cocotte
1h 10min
Daube de l'Aubrac
17h 30min
La daube niçoise cuisson lente
13h 20min
Porc aux lentilles
1h 20 min
Sauté de porc au chorizo et olives vertes
2h
Blanquette de veau cuisson lente
2h 10min