難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 oignon coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 25 g d'huile d'olive
- 800 - 1000 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
- 20 g de farine
- 500 g de tomates épluchées et coupées en quatre
- 1 branche de céleri coupée en morceaux
- 100 g de vin blanc sec
- 35 g de concentré de tomate
- 1 bouquet garni
- 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de zeste d'orange non traitée râpé
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 400.6 kcal / 1676 kJ
- 蛋白質
- 48.6 g
- 脂肪
- 12.4 g
- 碳水化合物
- 18.3 g
- 纖維
- 3.9 g
- 飽和脂肪
- 2.7 g
- 鈉
- 277.9 mg
替代食譜
Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)
1小時 20 分
Joues de bœuf au cidre
3小時 15 分
Sauté de porc au chorizo et olives vertes
2小時
Sauté de porc à la mandarine et au curcuma
1小時 50 分
Boulettes de viande à la sauce tomate
3小時 40 分
La daube niçoise cuisson lente
13小時 20 分
Blanquette de veau cuisson lente
2小時 10 分
Ragoût de dinde à la crème et aux champignons
4小時
Daube de l'Aubrac
17小時 30 分
Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons
2小時 10 分
Goulasch de bœuf cuisson lente
2小時 45 分
Porc aux lentilles
1小時 20 分