難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 1 oignon, coupé en deux
- 1 gousse d'ail
- 25 g d'huile d'olive
- 1000 - 1200 g de viande de veau dénervée, en morceaux (jarret et maigre)
- 20 g de farine
- 500 g de tomates, épluchées et coupées en quatre
- 1 branche de céleri, coupée en morceaux
- 100 g de vin blanc sec
- 35 g de concentré de tomate
- 1 bouquet garni
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- ½ c. à café de zeste d'orange non traitée râpé
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 414 kJ / 421 kcal
- 蛋白質
- 51 g
- 碳水化合物
- 11 g
- 脂肪
- 19 g
- 纖維
- 2 g
替代食譜
Sauté de veau carottes, chorizo et petits pois
2小時 10 分
Lapin au cidre, champignons, oignons et lardons
2小時 10 分
Blanquette de veau cuisson lente
2小時 10 分
Boulettes de viande à la sauce tomate
3h 40min
La daube niçoise cuisson lente
13h 20min
Porc aux lentilles
1小時 20 分
Daube de l'Aubrac
17h 30min
Joues de porc sous-vide au vin rouge
8h 45 min
Joues de bœuf au cidre
3小時 15 分
Ragoût de dinde à la crème et aux champignons
4h
Goulasch de bœuf cuisson lente
2h 45min
Sauté de porc au chorizo et olives vertes
2小時