Galettes de sarrasin complètes

Rôti de porc, chutney, légumes, purée de patates douces et sauce au vin

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Crème dessert au sirop d'érable

Paillassons de pommes de terre

Soupe à la tomate, tartines de fromage fondu

Mini-éclairs aux langoustines et chantilly wasabi

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

Tartinable crevettes, crabe et surimi au mélange du trappeur

Mousse au chocolat en verrine et tuile praliné

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote