裝置與配件
此食譜是針對特定的機型和配件組合而設計，如果沒有遵照此設定，我們無法保證成功的結果。
Thermomix® 美善品多功能料理機TM7
相容
Thermomix® TM6
相容
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
準備 10 分
總時間 1小時
4 portions
食材
-
230 g de foie gras de canard cru
-
5 g de cognac
-
5 g de porto blanc
-
2 pincées de sel et un peu pour les ballotines
-
4 pincées de poivre moulu et un peu pour les ballotines
-
700 g de carottes coupées en morceaux
-
1900 g d'eau
-
1 pincée de gros sel
-
100 g de pommes de terre coupées en morceaux
-
3 suprêmes de poulet, sans peau
-
20 g de jus d'orange
-
100 g de lait
-
10 g de beurre
-
30 g de jus de citron (½ citron)
難易度
簡單
營養價值 每 1 portion
鈉
1271.5 mg
蛋白質
45.3 g
卡路里
2276 kJ /
545.5 kcal
脂肪
33.8 g
纖維
5.3 g
飽和脂肪
14.5 g
碳水化合物
12.5 g
您可能也會喜歡...
Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre
1小時
Velouté de butternut, carottes et poireaux
40 分
Salade de carottes râpées
10 分
Purée de pomme de terre et merguez
55 分
Poisson vapeur, riz et légumes sauce au curry
40 分
Saumon sauce à l'aneth, brocoli et riz basmati - Crème au chocolat
40 分
Brocoli et pommes de terre, sauce au bleu
30 分
Club sandwich brioché, coulis de framboise, chantilly vanille
2小時 10 分
Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre
5小時 15 分
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50 分
Cordons bleus et purée de légumes
1小時 5 分
Purée mousseline
40 分