難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 230 g de foie gras de canard cru
- 5 g de cognac
- 5 g de porto blanc
- 2 pincées de sel et un peu pour les ballotines
- 4 pincées de poivre moulu et un peu pour les ballotines
- 700 g de carottes coupées en morceaux
- 1900 g d'eau
- 1 pincée de gros sel
- 100 g de pommes de terre coupées en morceaux
- 3 suprêmes de poulet, sans peau
- 20 g de jus d'orange
- 100 g de lait
- 10 g de beurre
- 30 g de jus de citron (½ citron)
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 545.5 kcal / 2276 kJ
- 蛋白質
- 45.3 g
- 脂肪
- 33.8 g
- 碳水化合物
- 12.5 g
- 纖維
- 5.3 g
- 飽和脂肪
- 14.5 g
- 鈉
- 1271.5 mg
替代食譜
Gratin dauphinois, patate douce et cheddar à la truffe
1小時
Foie gras poêlé, purée de panais et crumble
1小時
Poulet au quatre-épices, purée de butternut au gorgonzola
30 分
Purée de pomme de terre et merguez
55 分
Filet de truite vapeur et purée de brocoli
40 分
Compotée d'oignons, poires et truffe
30 分
Purée de légumes racines au romarin
45 分
Roulés de dinde farcis aux marrons, purée potimarron-patate douce
50 分
Lasagne fraîches à la bolognaise
2小時 30 分
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55 分
Cordons bleus et purée de légumes
1小時 5 分
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
50 分