Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

3.9 27 評分

準備 10 分

總時間 40 分

2 portions

食材

60 g d'échalotes coupées en deux
3 brins de persil frais, équeuté
25 g de beurre
25 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
2 pincées de poivre blanc moulu
2 filets de lieu noir sans peau et désarêtés (150-180 g chacun)
1500 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)
pommes de terre (非必選) pour le service
filet de jus de citron (非必選) pour le service

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

鈉 740.5 mg

蛋白質 31.5 g

卡路里 1194 kJ / 285.5 kcal

脂肪 15.5 g

纖維 1 g

飽和脂肪 10 g

碳水化合物 4.5 g

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