Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

Petits flans de courgette, pecorino, pancetta et basilic

Compote pomme-vanille et biscuits moelleux coco

Purée de pomme de terre et merguez

Purée de brocoli, œufs mollets et tuiles de parmesan

Sauce béchamel Mode Sauce

Poireaux vinaigrette au citron, crème de champignons-kasha

Tartare de daurade et blinis

Petites crèmes aux œufs et au caramel

Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes

Petits cakes au bacon et au fromage

Mousse chocolat-tonka