難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
Le consommé de légumes
- 400 g de poireau (non paré)
- 300 g de navet long (non épluché)
- 400 g de patate douce (non épluchée)
- 600 g d'eau
- 10 g d'huile d'olive
- 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
La julienne de légumes et le velouté
- 2 - 3 brins d'estragon frais effeuillés
- 1 pincée de sel et ½ c. à café, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g d'eau
- 40 g de noisettes torréfiées
- 4 tours de moulin à poivre à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 196.8 kcal / 820.3 kJ
- 蛋白質
- 4.8 g
- 脂肪
- 9.3 g
- 碳水化合物
- 19 g
- 纖維
- 8.5 g
- 飽和脂肪
- 0.8 g
- 鈉
- 1269 mg
替代食譜
Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
5小時 15 分
Velouté de butternut, carottes et poireaux
40 分
Velouté patate douce et orange
30 分
Soupe de patates douces à la noisette et filets de dinde aux herbes
55 分
Purée de patates douces au gingembre, sauce airelles-dattes
55 分
Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques
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16小時 35 分
Purée de patate douce, œufs cocotte aux champignons
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Velouté carottes, navets et chorizo
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Soupe de potimarron aux épices
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45 分