難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées
- 30 g d'échalote
- 1 cm de gingembre frais, coupé en morceaux
- 100 g de pomme verte (1 petite), en morceaux
- 1000 g d'eau
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 200 g de carottes, coupées en tagliatelle
- 500 g de dos de cabillaud, coupé en quatre
- 200 g de pâtes sèches, type spaghetti à l'encre de seiche
- quelques feuilles de menthe fraîche
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1669 kJ / 396 kcal
- 蛋白質
- 34 g
- 碳水化合物
- 41 g
- 脂肪
- 10 g
替代食譜
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40min
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
1h 50min
Dos de cabillaud à l’orange, semoule parfumée
35min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min
Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)
2h
Saumon vapeur et purée de petits pois
30min
Papillote de cabillaud aux asperges et céréales
40min
Papillotes de saumon, courgettes et riz
40min
Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé
45min
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45min
Cabillaud au pistou et légumes confits
50min
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
40min