Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais

Fèves fraîches à la catalane

Fond d'artichaut à la framboise

Haricots verts vapeur (200-500 g)

Salade de fèves au citron, amandes grillées et coriandre

Salade de chou-rave et pois gourmands

Salade de pommes de terre grenaille aux salicornes

Artichauts et fèves en bagna cauda

Poêlée de crosnes aux shitakés, magret au poivre

Artichauts à la vinaigrette d'agrumes

Artichaut farci au chèvre et aux lardons

Riz semi-complet de Camargue, anchois et artichaut