Houmous de petit pois aux orties, vapeur de coques aux herbes fraîches par Eric Guérin

Fèves fraîches à la catalane

Bulbes de fenouil en quartiers vapeur (200-400 g)

Petits pois vapeur (200-500 g)

Fèves, petits pois et poires aux épices douces

Salade de fèves au citron, amandes grillées et coriandre

Salade tiède de carottes et betteraves, sauce sésame

Epinards à la crème

Artichauts et fèves en bagna cauda

Salade de chou romanesco, poire et roquefort

Menu light - Petites betteraves vapeur, sauce citron-moutarde

Poireaux vinaigrette à l’orange, croûtons et chèvre frais