Pollo alle fragole

Salsa alle fragole

• 250 g di fragole, pulite e a pezzi
• 5 g di zucchero
• 15 g di aceto balsamico

Cottura del pollo

• 30 g di farina tipo 00
• 400 g di petto di pollo, a dadini (3 x 3 cm)
• 30 g di olio extravergine di oliva
• 1 spicchio di aglio
• 30 g di vino bianco
• 80 g di acqua
• 1 cucchiaino di sale