Sandwich z orientalnymi pulpecikami z indyka

Sos pomidorowy z ananasem i imbirem

• 90 g cebuli, przekrojonej na pół
• 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
• 4 ząbki czosnku
• 170 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 2 plastry ananasa, z puszki, odsączonego z zalewy
• 30 g oliwy z oliwek
• 400 g krojonych pomidorów, z puszki
• 1 łyżeczka curry, mielonego
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Pulpeciki

• 70 g cebuli, przekrojonej na pół
• 3 ząbki czosnku
• ½ czerwonej papryczki chili, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
• 5 - 10 g kolendry, świeżej
• 400 g piersi z indyka, bez skóry, bez kości, bez białych błonek, pokrojonej na 3 cm kawałki
• 1 jajko
• 30 g bułki tartej
• 30 g sosu sojowego, jasnego
• ½ łyżeczki soli
• 600 g wody
• 1 - 2 bagietki
• kolendra, świeża, tylko liście, do dekoracji
• mozzarella, tarta, do posypania (非必選)