![Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe Brochette d'églefin, céleri-rave sauce façon thaïe](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/DB7F2DD4-8A7D-4381-B0CD-579CB91DFBE5/Derivates/189bcde5-ff5f-4e61-8d9c-c735618ce7a9.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- le jus d'1/2 citron jaune
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 5 brins de coriandre fraîche
- 700 g d'églefin, en morceaux (3-4 cm)
- 800 g de céleri-rave, en morceaux (3-4 cm)
- 15 g de graines de sésame blanc
- 5 g de sucre de canne
- 1 c. à soupe de jus de citron vert
- 30 g de miso
- 30 g de mirin
- 15 g de sauce de soja japonaise
- 500 g d'eau
- 300 g de pommes acidulées, coupées en quartiers
Purée de céleri-rave à la pomme et à l'églefin (3 portions 6-12 mois)
- 90 g de lait entier
Ecrasé d'églefin, céleri-rave et pomme, sauce thaïe (3 portions 1-3 ans)
- 100 g de lait entier
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1633 kJ / 390.5 kcal
- 蛋白質
- 33.5 g
- 碳水化合物
- 24.8 g
- 脂肪
- 16.3 g
- 飽和脂肪
- 2 g
- 纖維
- 7.5 g
- 鈉
- 741.3 mg
替代食譜
Brioche tressée aux cerises et zestes d'agrumes confits
5小時
Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel
1h
Paupiette de sole aux épinards et au lard
1h
Figues à la cardamome et glace au yaourt (sous-vide)
1h 5min
Croquettes au cresson et dip au yaourt
1h 20min
Boulettes d'asperges au gruyère, dip de carotte cumin-sésame
1h 15min
Aiguillettes de poulet au sésame, riz aux cranberries
55min
Bol complet aux légumes, quinoa et graines de lin
1h 10min
Médaillons de porc, frites de chou-rave et sauce au paprika
1h 30min
Côtelettes d'agneau et purée d'artichauts
55min
Poulet aux pommes façon Vallée d’Auge, riz noir complet
1h
Bœuf et graines de courge, purée de patate douce
35min