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Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps
4.5 26 評分
準備 20 分
總時間 1小時
6 portions
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食材

  • 600 g de gigot d'agneau sans os
  • 50 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 4 brins de persil frais équeutés
  • 4 branches de menthe fraîche effeuillées
  • 4 brins de coriandre fraîche équeutés
  • 50 g de moutarde à l'ancienne
  • ½ c. à café de sel
  • 200 g d'échalotes coupées en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 25 g d'huile d'olive et 1 filet pour colorer le gigot d'agneau
  • 250 g d'eau
  • 2 branches de thym frais
  • 150 g de vin rouge
  • 30 g de fond de veau
  • 300 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • 150 g de champignons de Paris frais coupés en deux
  • 200 g de carottes coupées en rondelles (2-3 mm)
  • 150 g de petits pois surgelés
  • 100 g de pois gourmands

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

鈉 496.8 mg
蛋白質 34 g
卡路里 1818.2 kJ / 435.3 kcal
脂肪 20.8 g
纖維 6 g
飽和脂肪 8.2 g
碳水化合物 21.2 g

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