![Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles Feuilleté au merlu, fondue de poireau et girolles](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/337c9d5f-52f9-4a49-8266-d7fc7430c3aa/Derivates/3f55bb18-38d2-48fe-84be-2ef7599d2757.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
La pâte feuilletée
- 200 g de beurre, préalablement congelé en morceaux
- 200 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 1 pincée de sel
- 90 g d'eau froide
La fondue de poireaux
- 400 g de poireaux, coupés en tronçons
- 30 g de beurre doux, coupé en morceaux
- 50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction de goûts
La sauce aux girolles
- 250 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail
- 5 brins de persil frais, équeutés
- 50 g de beurre, en morceaux
- 250 g de girolles fraîches entières, nettoyées
- 40 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.
L'assemblage
- farine de blé, pour le plan de travail
- 900 g de filet de merlu, sans la peau
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre noir moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 œuf
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2975.7 kJ / 713.8 kcal
- 蛋白質
- 34.7 g
- 碳水化合物
- 32.5 g
- 脂肪
- 48.7 g
- 飽和脂肪
- 28.7 g
- 纖維
- 6 g
- 鈉
- 450.2 mg
替代食譜
Gratin de lieu
1h 25min
Quiche poireau-saumon, pâte aux graines de lin
1h 35min
Tarte aux légumes d'automne
1h 30min
Risotto aux herbes et aux coques
45min
Gratin d'automne au merlan, sauce citronnée
1h 25min
Gratin de poissons à la choucroute
40min
Tartelette aux coques
1h 30min
Tarte aux fraises, crème à la pistache
2h 30 min
Crème de fruits de mer et tagliatelle de légumes
1h
Gratin de moules au curry
50min
Quiche aux fruits de mer, ail et persil
1h 45 min
Quiche saumon-épinard-chèvre
1h