難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 2 oranges non traitées, jus et zeste
- 2 oranges non traitées
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- ½ bouquet de persil frais, équeuté
- 1 gousse d'ail
- 90 g d'oignon (1 gros), coupé en quatre
- 75 g de carotte (1), en rondelles
- 30 g de céleri branche (1), en rondelles
- 15 g de beurre
- 4 tranches de jarret de veau (800 g env.)
- 1 c. à soupe de farine de blé
- 100 g de vin blanc
- 400 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- du sel
- du poivre moulu
- 400 g de courgettes (4), en rondelles
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 2096 kJ / 498 kcal
- 蛋白質
- 77 g
- 碳水化合物
- 6 g
- 脂肪
- 17 g
替代食譜
Boulettes de poulet, purée de céleri rave
50min
Osso-buco aux agrumes
1小時 20 分
Joues de porc au citron confit
1h 5min
Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens
1小時 20 分
Veau aux carottes et au cerfeuil
1h 40min
Poulet au lait d'amande
50min
Papillotes de dinde au curry et chou chinois
1h
Pintade à la moutarde et aux pommes
1h 5min
Filet mignon farci, pâtes aux champignons
1h 10min
NOVEMBRE - Osso-buco presque comme celui de ma maman - Eric Guérin
1h 50min
Filet mignon de porc façon vindaloo
30min
Osso-buco
1小時 20 分