Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Cabillaud en croûte d'épices et légumes au lait de coco

Langoustines à la vapeur de gingembre

Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Cabillaud au pistou et légumes confits