難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 35 g d'échalote
- 15 g de beurre
- 50 g de morilles déshydratées, réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
- 150 g de crème fraîche épaisse et allégée
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200 g de panais, en petits cubes
- 100 g de topinambours, en cubes
- 250 g de carottes (2 grosses), en cubes
- 4 branches de thym frais
- sel
- poivre moulu
- 500 g de filet de veau, en gros cubes
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à soupe rase de fécule de maïs
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1251 kJ / 298 kcal
- 蛋白質
- 44 g
- 碳水化合物
- 5 g
- 脂肪
- 6 g
替代食譜
Saumon mi-cuit, carottes et nouilles de riz
50min
Sauté de veau aux pleurotes
1h 5 min
Paupiette de chou farci
55min
Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle
1h 30 min
Boulettes de poulet, purée de céleri rave
50min
Canard croustillant
12h
Saltimboccas de veau
35min
Filet mignon farci, pâtes aux champignons
1h 10min
Boulettes d'agneau aux herbes
40min
Foie gras d'oie à la truffe
72h
Langouste au combava
55min
Magret de canard à la myrtille
1h 10min