![Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens Veau mi-cuit aux morilles et légumes anciens](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8D32F6C0-1C07-4384-B255-03F1FAD52851/Derivates/4c47e205-5454-4a96-acfe-32e2647b8eef.jpg)
難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術,則評為中等或高級。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間:包含醃製,烘焙,冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 35 g d'échalote
- 15 g de beurre
- 50 g de morilles déshydratées, réhydratées dans un bol d'eau et égouttées
- 150 g de crème fraîche épaisse et allégée
- 500 g d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 200 g de panais, en petits cubes
- 100 g de topinambours, en cubes
- 250 g de carottes (2 grosses), en cubes
- 4 branches de thym frais
- sel
- poivre moulu
- 500 g de filet de veau, en gros cubes
- 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 1 c. à soupe rase de fécule de maïs
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1251 kJ / 298 kcal
- 蛋白質
- 44 g
- 碳水化合物
- 5 g
- 脂肪
- 6 g
替代食譜
Poireaux et conchiglioni farcis au veau
1h 10min
Saint-Jacques, crozets, menthe et sauce tomate
1h 5min
Minichoux farcis au veau, parmesan et noisettes
1h 30min
Risotto tout vert
40min
Magrets de canard, sauce aux myrtilles
1h 10min
Bœuf à la butternut, au blé et aux herbes
1h 30min
Veau à la crème et aux morilles
40min
Osso-buco gremolata à l'orange
1h 15min
Saltimboccas de veau
35min
Thon au pesto rouge et purée d'artichauts
35min
Sauté de veau aux pleurotes
1h 5min
Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle
1h 30min