Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte

Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte

4.4 90 評分

準備 35 分

總時間 1小時

4 portions

食材

Le saumon, les carottes et les pois mange-tout

½ - 1 c. à café de poivre de Cayenne moulu
1 c. à café de sel
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
2 pincées de poivre blanc moulu
4 filets de saumon frais, parés et désarêtés (150-180 g chacun, 4 cm d'épaisseur)
200 g de carottes coupées en morceaux (2 mm env.)
250 g de pois mange-tout coupés en deux

La sauce à la mangue

250 g de mangue mûre coupée en morceaux (3 cm env.)
50 g eaux-de-vie
1 c. à café de curry en poudre
300 g d'eau
100 g de crème liquide, 30% m.g. min.
120 g de yaourt nature
1 pincée de sel
1 pincée de poivre blanc moulu
1 brin de persil frais (非必選) équeuté, pour la finition

難易度

簡單

營養價值每 1 portion

蛋白質 37 g

卡路里 2144 kJ / 513 kcal

脂肪 28 g

纖維 4 g

碳水化合物 18 g

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