Papillotes de fruits à la cannelle

Salsifis à la provençale

Colin farci et asperges sauce au citron

Flammenküche au poireau

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

MAI - Œufs à la florentine à l'ail des ours - Nicolas Gautier

Salade de crabe aux fruits de la Passion

Truite aux petits légumes, sauge et citron

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Salade de haricots verts, foies de volaille et amandes grillées

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Cabillaud aux petits pois