跳至主要內容 搜尋
Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.

Filet mignon de veau à la framboise, mousseline de céleri rave.
4.6 33 評分
準備 15 分
總時間 45 分
4 portions
免費註冊

食材

La sauce à la framboise
  • 280 g de framboises fraîches
  • 200 g d'eau
  • 1 c. à soupe de sucre en poudre
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Le filet mignon de veau
  • 1 c. à soupe d'huile de colza
    1 c. à soupe d'huile végétale
  • 800 - 1000 g de filet mignon de veau
  • 5 g de beurre doux
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La mousseline de céleri-rave
  • 500 g d'eau
  • 700 g de céleri-rave
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • ½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

難易度

簡單

營養價值 每 1 portion

蛋白質 3.5 g
卡路里 1333 kJ / 319 kcal
脂肪 22 g
碳水化合物 26.8 g

喜歡您看到的嗎？

這份食譜和超過 100 000 個其他食譜正等著您！

註冊我們將獲得免費 30 天試用會員，探索 Cookidoo® 的世界。沒有任何附加條件。

免費註冊 更多資訊

更多相關食譜

Thermomix® et moi N°3 Spécial Pâques 8 食譜
法國

您可能也會喜歡...

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

4.7(179)

1小時

Mille-feuille crabe, petit pois et avocat

4.2(18)

30 分

Canard aux amandes

3.5(13)

40 分

Magret de canard à la cerise

4.2(25)

50 分

Papillote de canard au miel et aux poires

3.9(57)

1小時

Effiloché de canard aux pêches

4.6(5)

1小時

Magrets rôtis au pomélo, purée de céleri

4.4(37)

2小時

Cabillaud sauce Passion et petits flans de poireau

4.7(111)

1小時

Gratin de céleri aux poires et au canard

4.7(23)

13小時

Filet de porc aux asperges

4.7(18)

1小時 15 分

Magret de canard aux fruits de la Passion, purée de betterave

4.6(94)

45 分

Filet de canard, navets à l'orange glacés au miel

4.1(36)

55 分