難易度
我們的大部分食譜都很簡單。有些要求多一點時間或更好一點的烹飪技術，則評為中等或進階。
準備時間
這是您準備這頓飯所需要的時間。
總共時間
這是從頭到尾準備這頓飯所需的時間：包含醃製，烘焙，冷卻等。
份量
這顯示這個食譜共有多少份。
食材
- 70 g d'échalotes
- 30 g de beurre
- 200 g d'eau
- 100 g de vodka
- 300 g de blancs de poireau, coupés en rondelles (1 cm)
- 150 g de fenouil, coupé en morceaux (1 cm)
- 200 g de carottes, coupées en rondelles (1 cm)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 5 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
- 1 filet d'huile d'olive
- 4 pincées de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 30 g de jus de citron
- 2 c. à soupe d'œufs de saumon
- 營養價值
- 每 1 portion
- 卡路里
- 1568.2 kJ / 377 kcal
- 蛋白質
- 28.2 g
- 碳水化合物
- 4.8 g
- 脂肪
- 22.2 g
- 纖維
- 3.2 g
替代食譜
Filet de bar sauce aux courgettes
1h
Papillote de dorade
30min
Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives
30min
Papillotes de cabillaud à la mangue et au gingembre
35min
Saumon sauce à la mangue, pois mange-tout et carotte
1h
Saumon aux épices et pommes de terre
40min
Cabillaud aux amandes, sauce citronnée
35min
Saumon au fenouil et sauce au yaourt
1h
Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte
45min
Blanquette de saumon aux champignons des bois
50min
Papillote d'églefin au citron et petits légumes
1h
Saumon vapeur sauce aux crevettes
35min